Cascina Nuova
Nizza DOCG - Biologico

Vitigno
Barbera

Zona
Vigneto a conduzione biologica nel Comune di Castel Boglione con esposizione Sud Sud-Est ad altitudini dai 280 a 340 m. Allevamento a Guyot piemontese. Densità d’impianto 5.200 viti per ettaro. Terreni calcarei con marne arenarie.

Vinificazione e affinamento
Uve raccolte a mano. Dopo 12-13 giorni una parte di uve appassite viene aggiunta durante la fermentazione in acciaio. Affinato per 18 mesi in botti piccole.

Note di degustazione
Al naso Ciliegia e frutti di bosco con note leggermente tostate e speziate. Al palato è morbido e generoso con note di amarena e susina. Fresca acidità data dal vitigno Barbera. Finale lungo e intenso.

Abbinamento
Secondi a base di carni rosse, formaggi stagionati

VINTAGE 2019
Silver Medal 92 Points - DECANTER DWWA
91 Points - DECANTER MAGAZINE
Bronze Medal - IWSC 2024