Ceppi Storici è la Barbera d’Asti nata per celebrare i vigneti più vecchi dei nostri soci. Piante dalla resa contenuta, ma capaci di dare uve di altissima qualità.
Vitigno
Barbera
Zona
Le colline delle Monferrato, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.
Vinificazione e affinamento
Uve raccolte a mano. Fermentazione e malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento per circa 12 mesi in botti grandi e botti piccole.
Note di degustazione
Aromi caldi e speziati di mirtilli e prugne, con sottili note affumicate. Al palato rivela note di ciliegia matura e frutti di bosco in primo piano, per finire con accenni di sottobosco, tannini a grana fine e una buona complessità.
Abbinamento
Perfetto con primi piatti con sughi a base di pomodoro o con secondi piatti di carne servito a 14-16 °C
Vintage 2018Silver Medal 90 Points- IWSCBronze Medal - DECANTER DWWA
