Geografia
La zona si è formata durante l’epoca Terziaria, tra la chiusura del periodo Cretaceo e l’inizio di quello glaciale. L’epoca Terziaria è sottodivisa in cinque parti: Paleocene, Eocene, Oligocene, Miocene e Pliocene, sono queste le ultime due avvenute tra 25 milioni e 2 milioni di anni fa che hanno interessato questa area geografica. Sebbene siano considerate a volte un ramo piccolo delle Alpi o le Appennini, le Langhe sono chiaramente d’origine marittima. La loro formazione indica una configurazione di mare e insenature poco profonde, adesso identificate come il Golfo Padano, o il golfo del Po.
Sedimenti depositati in fondo al mare sono stati compressi in roccia conglomerata come arenaria sotto la pressione di livelli successivi nelle Langhe (questi strati corrono dal sudest al nordovest a una pendenza intorno al 15 percento). I movimenti della crosta Terziaria che hanno spinto con forza le colline oltre il livello del mare si sono verificatri nello stesso periodo dell’ultima elevazione delle Alpi. Allora il clima era caldo ed umido ma si è raffreddato gradualmente fino all’inizio del periodo glaciale dell’era del Pleistocene circa un milione di anni fa.