- Roleto Chardonnay DOC

Colore:

Giallo chiaro con riflessi dorati.

Profumo:

Ricco, con l’elegante fragranza di ananas e pesca. Note di vaniglia riempiono il bicchiere.

Gusto:

Questo è uno Chardonnay di corpo pieno, ricco di aromi tropicali. Ananas e pesca predominano, miscelandosi bene anche a lievi note di mela matura, si avverte anche un tocco di crema e miele. Il fruttato è ben bilanciato da acidità e legno, terminando in una nota morbida e speziata con retrogusto pulito.

Invecchiamento:

Malgrado si beva molto bene adesso, questo vino trarrà ulteriore beneficio da un invecchiamento di altri 2 -3 anni.

Vigneto:

L’uva proviene dal vigneto denominato Roleto nel comune di Castel Boglione. Situato ad un’altitudine di circa 350 metri è rivolto a Sud Sud-Ovest in un terreno calcareo. Le viti di 24 anni sono allevate con il sistema tradizionale Guyot, hanno prodotto nel 2003 una media di 8 tonnellate ad ettaro.

Vinificazione:

L’uva per il Roleto è stata vendemmiata a mano, poi raffreddata intera e pressata direttamente in una moderna pressa pneumatica. Il mosto è stato fatto fermentare per il 40% in legno nuovo e per il 60% in legno di un anno. Sempre in barriques ha svolto la fermentazione malolattica. Il vino ha sostato su lievito nelle stesse barriques per 6 mesi prima di essere miscelato ed imbottigliato.