- LuceMonaca 2003

Colour / Colore:

Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile.

Aroma / Profumo:

Profumo intensissimo di frutti di bosco, prugne e ciliegie, note di mirtillo.

Palate / Gusto:

Immediato impatto di frutta concentrata, lieve acidità (dal Barbera) con la morbidezza dei frutti di bosco conferita dalle varietà bordolesi. Robusta struttura tannica, molto matura, con assenza di note verdi, Retrogusto molto maturo e fruttato con evidenti note di cuoio e legno tostato conferite dalla maturazione in barriques.

Ageing potential / Invecchiamento:

Questo vino è pronto subito ma invecchia ottimamente per almeno 5 anni.

Vineyard / Vigneto:

La componente Barbera per questo vino proviene da un vigneto chiamato “Luce” in quanto riceve la luce del sole dall’alba al tramonto, presso il Cascinone, l’azienda di proprietà nel comune di Acqui Terme, ad un’altitudine di 450 metri su di un versante esposto a Sud. Il Cabernet ed il Merlot provengono dal vigneto “Monaca” sempre nell’azienda Cascinone. I terreni sono argillosi tendenti al calcareo piuttosto magri adatti alla produzione di uve a bassa resa ma di grandissima qualità. L’età del vigneto Luce è 40 anni mentre il vigneto Monaca è stato impiantato nel 1991. Naturalmente la forma di allevamento è quella tradizionale a Guyot Piemontese.

Wine making / Vinificazione:

Le uve per il Luce Monaca (Barbera 40% , Merlot 30% and Cabernet Sauvignon 30%) sono state vendemmiate a mano, diraspate e pigiate poi inoculate di lieviti selezionati. Il mosto è stato fermentato in vasche inox a temperatura controllata, con rimontaggi manuali molto frequenti. Si è svinato appena prima del completamento della fermentazione alcolica e fatto finire la fermentazione in barriques, in parte nuove (2/3) e in parte di un anno (1/3) dove a fatto la fermentazione malolattica. L’invecchiamento si è prolungato per circa 12 mesi. A seguito del’imbottigliamento il vino ha maturato in bottiglia per altri 6 mesi prima di essere venduto.

Analysis at harvest / Analisi sull'uva:

Analysis on wine / Analisi sul vino: