Antica Contea di Castelvero
Barbera d'Asti DOC

Colore:

Rosso intenso con tendenza al granato.

Profumo:

Prugne mature e more.

Gusto:

E’ un vino di medio corpo, sapido e con note di frutta rossa. Più complesso e più completo grazie all’affinamento in legno. Ha un finale speziato e sapido.

Zona:

Le colline dell’Alto Monferrato a sud della provincia di Asti, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.

Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Età media dei vigneti 20 anni. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Vinificazione:

5,300 litri/ha. Fermentato in vasche di acciaio inox tra I 25-30 gradi impiegando lieviti BDX. La pressatura soffice è avvenuta a fermentazione ultimata, poi il travaso in vasche inox per la fermentazione maloloattica. Il vino limpido è poi stato travasato in botti di rovere e maturato per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.