Antica Contea di Castelvero - Asti Spumante DOCG

Colour / Colore:

Giallo paglierino scarico.

Aroma / Profumo:

Profumo tipico di uve fresche con aroma fragrante.

Palate / Gusto:

Fresco e leggero, questo vino spumante bilancia sapori di uve dolce e di agrumi freschi.

Region / Zona:

Le colline dell’Alto Monferrato a sud della provincia di Asti, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.

Vineyard / Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Età media dei vigneti 20 anni. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Wine making / Vinificazione:

7,700 Lt/ha. Uva vendemmiata a mano dal 8 al 20 settembre. Fermentato in serbatoi a pressione e a temperatura controllata impiegando lieviti R2. La fermentazione alcolica è stata fermata attraverso raffredamento e successiva filtrazione per trattenere la ricca e naturale dolcezza.

Analysis / Analisi: