LA BATTISTINA - Gavi di Gavi Nuovo Quadro DOCG

Colore:

Giallo pallido

Profumo:

Ananas maturo e Pera.

Gusto:

Fresco e delicato, con sentori di pera e agrumi
equilibrati da una buona acidità e morbidi
profumi balsamici sul finale.

Zona:

Piccola striscia di terra circostante la città di Gavi in Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra180 e250 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.

Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Vigneti piantati nel 2002.
Densità di impianto: 4,500 vigne/ha.

Vinificazione:

Pressatura morbida subito dopo la vendemmia e refrigerazione. Fermentazione alcolica a basse temperature in piccole vasche di acciaio INOX. Maturazione su lieviti per almeno 6 mesi prima dell'imbottigliamento a freddo.