- Piemonte Cortese DOC

Colore:

Giallo scarico con riflessi verdi.

Profumo:

Pompelmo e minerali.

Gusto:

Leggero di struttura. E’ un bianco fresco con gusti di agrumi che è perfetto con pesce o da solo come aperitivo.

Zona:

Le colline dell’Alto Monferrato a sud della provincia di Asti, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.

Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Età media dei vigneti 20 anni. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Vinificazione:

7,500 litri/ ha. Fermentato a temperatura controllata impiegando lieviti R2.