- Piemonte Chardonnay DOC

Colore:

Giallo dorato.

Profumo:

Agrumi e ananas.

Gusto:

E’ un vino tra leggero e medio corpo. Morbido con accenni di crema. Finisce fresco e secco.

Zona:

Le colline dell’Alto Monferrato a sud della provincia di Asti, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.

Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Età media dei vigneti 20 anni. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Vinificazione:

6,000 litri/ha. Uva vendemmiata a mano dal 3 al 11 settembre. Fermentato a temperatura controllata impiegando lieviti EC1118. Il 30% ha subito la fermentazione malolattica. Maturato su fecce leggere di lievito per 5 mesi prima dell’imbottigliamento.