- Piemonte Barbera DOC

Colore:

Rosso rubino con riflessi granati.

Profumo:

Prugne fresche con note sapide.

Gusto:

E’ un vino di medio corpo con sapori di frutti di bosco con retrogusto fresco.

Zona:

Le colline dell’Alto Monferrato a sud della provincia di Asti, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.

Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Età media dei vigneti 20 anni. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Vinificazione:

5,300 litri/ha. Uva vendemmiata a mano dal 3 al 10 ottobre. Fermentato in vasche di acciaio inox tra i 25-30 gradi impiegando lieviti BDX. La pressatura soffice è avvenuta a fermentazione ultimata, poi il travaso in vasche inox per la fermentazione malolattica. Il vino limpido è stato maturato in vasche di inox per 12 mesi.