- Langhe Nebbiolo DOC 2003

Colour / Colore:

Classico rosso con riflessi granati.

Aroma / Profumo:

Complesso, note di ribes e fiori aromatici.

Palate / Gusto:

Saporito, complesso con sentori pieni di frutta rosso. Etereo, il finale è lungo e fermo.

Region / Zona:

Il Roero nelle Langhe in Piemonte. Versanti Sud-Ovest ad altitudini tra i 200 e i 300 metri sul livello di mare. Terreni argilloso-calcarei con presenza di sabbia.

Vineyard / Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Età media dei vigneti 20 anni. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Wine making / Vinificazione:

5,200 litri/ha. Uva vendemmiata a mano dal 10 al 15 ottobre. Fermentato in vasche di acciaio inox tra i 25-30 gradi impiegando lieviti BDX. La pressatura soffice è avvenuta a fermentazione completata quindi il trasferimento in altre vasche per la fermentazione malolattica. Il vino limpido poi è stato trasferito parte in botti grandi e parte in barriques francesi e maturato per 12 mesi. Le due componenti sono state poi miscelate prima dell’imbottigliamento.

Analysis / Analisi: