- Piemonte Cortese DOC

Colore:

Giallo scarico con riflessi verdi.

Profumo:

Pompelmo maturo.

Gusto:

Medio corpo, con aroma di limone e note minerali, retrogusto pulito con una buona freschezza acida.

Zona:

Le colline dell’Alto Monferrato a sud della provincia di Asti, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.

Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Età media dei vigneti 15 anni. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Vinificazione:

7.500 Litri/ha. 100 % fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata impiegando lievito R2.