- Moscato d'Asti DOCG 2004

Colour / Colore:

Giallo dorato chiaro.

Aroma / Profumo:

Aroma intenso di miele, fiori e uva matura.

Palate / Gusto:

Dolce, con aromi di uva fresca e limone, retrogusto gradevole fresco con finale piacevolmente acidulo.

Region / Zona:

Le colline dell’Alto Monferrato a sud della provincia di Asti, Piemonte. Esposizioni Est e Sud-Est ad altitudini tra 200 e 400 m. Terreni argillosi tendenti al calcareo.

Vineyard / Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Età media dei vigneti 20 anni. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Wine making / Vinificazione:

7.200 Litri/ha. L’uva è stata vendemmiata a mano dal 9 al 22 Settembre. Il mosto è stato fatto fermentare in serbatoi a pressione a temperatura controllata impiegando lieviti selezionati R2. La fermentazione alcolica è stata fermata attraverso raffreddamento e successiva filtrazione per trattenere la ricca e naturale dolcezza.

Analysis / Analisi: