- Langhe Nebbiolo DOC

Colore:

Rosso mediamente intenso con riflessi aranciati.

Profumo:

Intenso con note di rosa, di spezie e tabacco.

Gusto:

Molto evidente la ciliegia, la mora. Il finale è lungo con tannini molto morbidi.

Zona:

Il Roero nelle Langhe in Piemonte. Versanti Sud-Ovest ad altitudini tra i 200 e 300 metri sul livello del mare. Terreni argilloso-calcarei con presenza di sabbia.

Vigneto:

Allevamento a Guyot piemontese. Età media dei vigneti 30 anni. Densità d’impianto 4.000-4.500 viti per ettaro.

Vinificazione:

5.200 Litri/ha. Fermentata in vasche di acciaio inox a 25-30 C impiegando lievitio BDX. La pressatura soffice è avvenuta a fermentazione completata quindi il trasferimento in altre vasche per la fermentazione malolattica. Il vino limpido poi è stato trasferito parte in botti grandi e parte in barriques francesi ove è maturato per circa 12 mesi. Le due componenti sono state poi miscelate prima dell’imbottigliamento.